Leguminoasele sunt elementul de bază din cămară plină de proteine ​​pe care o veți vedea peste tot în 2021 - Iată de ce

În cazul în care vă întrebați, familia impulsurilor include năut, linte, mazăre uscată și fasole. beneficiile-sănătății-ale-legumurilor: năut, linte, mazăre uscată și fasole pe linguri Glutenul este ingredientul secret pentru clătite perfecte

La prețuri accesibile, ecologice și unul dintre cele mai promițătoare produse alimentare de cămară, leguminoasele sunt centrale nutritive care continuă să aibă un rol mai mare decât viața în sistemele alimentare durabile și noi produse care apar la supermarketurile din toată țara. De ce? Pe lângă beneficiile aparent nesfârșite pentru sănătate și versatilitatea lor, legumele sunt culturi care fixează azot, ceea ce înseamnă că pot transforma azotul din aer într-un nutrient disponibil pentru plante. „Legulele pot reduce nevoia de îngrășăminte cu azot, îmbunătățind în cele din urmă durabilitatea mediului a sistemelor de cultură anuale”, explică Becky Garrison, RDN, LD.

LEGATE DE : Mâncarea pe bază de plante este mai ușoară decât crezi, dacă eviți aceste 7 greșeli

Ce sunt pulsurile, mai exact?

Să începem cu începutul. Alimentele care se încadrează în familia cunoscută sub numele de „leguminoase” includ năut, linte, mazăre uscată și fasole. Din punct de vedere tehnic, legumele sunt semințele comestibile dintr-o plantă de leguminoase care sunt recoltate uscate. „Lecurile sunt speciale pentru că au distinct beneficii pentru sănătate în afară de alte leguminoase. De exemplu, spre deosebire de arahide și soia, legumele au un conținut scăzut de grăsimi și bogate în proteine ​​și fibre', spune Garrison.

care este mai bine de protecție solară sau de protecție solară

Leguminoasele sunt recomandate pentru o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional în noua actualizare Orientări alimentare pentru americani . „De-a lungul ghidurilor, legumele pot fi numărate fie în grupul de proteine, fie în grupul de legume (doar unul) datorită valorii lor nutritive ridicate”, adaugă Garrison. Încă nu s-a vândut? Iată care sunt principalele beneficii pentru sănătate pe care le veți culege din consumul de legume.

beneficiile-sănătății-ale-legumurilor: năut, linte, mazăre uscată și fasole pe linguri Credit: Getty Images

Articole înrudite

Sunt pline de proteine ​​pe bază de plante

Leguminoasele conțin până la 9 grame de proteine ​​​​pe bază de plante per porție, ceea ce este dublu față de proteina per porție de quinoa. De asemenea, sunt pline de fibre și alți nutrienți cheie, cum ar fi fier, magneziu, acid folic și potasiu, spune Garrison. Fiind bogate în proteine ​​și fibre și sărace în grăsimi înseamnă că legumele sunt o componentă excelentă a mesei pentru a ajuta la sațietate.

Leguminoasele nu conțin primii opt alergeni

Mai mult decât 32 de milioane de americani au alergii alimentare. Din fericire, legumele nu conțin primii opt alergeni și sunt fără gluten, fără jurnale, fără OMG, vegetariene și vegane. Practic, sunt alegerea ideală „un singur ingredient se potrivește tuturor”, adaugă Garrison.

cât timp se poate lăsa plăcinta cu dovleac

Sunt super sănătoase pentru inima ta

Leguminoasele sunt o alegere alimentară sănătoasă pentru inimă. Cercetările au arătat că consumul de legume poate scade colesterolul din sange , reduce tensiunea arterială și ajută la gestionarea greutății corporale, care sunt toți factori de risc pentru boli de inimă. (BTW, o porție de mazăre uscată conține la fel de mult potasiu ca o banană .) Amintiți-vă că legumele sunt componente cheie ale dietelor mediteraneene, DASH și flexitariene - cele #1 și #2 cele mai bune regimuri de masă în general pentru 2021 , adaugă Garrison.

Sunt grozave pentru sănătatea intestinului

Credeți sau nu, legumele conțin de patru ori mai multe fibre decât orezul brun. Leguminoasele sunt, de asemenea, o sursă puternică de fibre prebiotice, alimentul preferat al bacteriilor intestinale, contribuind la o mai bună sănătate intestinală, adaugă Garrison.

Leguminoasele reduc accidentele după masă

Deoarece conțin carbohidrați complecși de înaltă calitate, legumele se digeră lent (spre deosebire de zaharurile simple), ajutând la menținerea nivelului de zahăr din sânge și oferind energie de durată. A Studiu de nutriție clinică au arătat că participanții care au consumat un aport ridicat de leguminoase au avut un risc cu 35% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2.

cum să păstrezi cărțile acasă

Sunt foarte accesibile și versatile

O porție de fasole neagră conține mai mult fier decât o porție de friptură de 3 uncii - și sunt mult mai ieftine. Apropo, legumurile sunt ingrediente foarte versatile, cu un profil de aromă blând, făcându-le un adaos grozav la salate, paste, sosuri și (preferatul nostru), huevos rancheros.

LEGATE DE : 5 rețete delicioase care încep cu o cutie de fasole