De ce ați greșit hot dog și hamburgeri greșit

Nu ești tu, ci grătarul. La majoritatea preparatelor, burgerii și hot-dog-urile sunt aruncate peste un foc aprins unul lângă altul. Acesta este un mod sigur de a face burgeri negri afară și roșu inconfortabil în interior și hot-hot-uri răsucite la fel de uscate ca sacadate. Deoarece aceste capse de vară sunt atât de simple (de aceea le iubim!), Ele trebuie preparate corect pentru a avea un gust grozav. Totul este o chestiune de căldură și sincronizare. Începeți prin a prelua controlul grătarului și terminați cu cel mai bun grătar vreodată:



Articole corelate

Hamburgeri și hot-dogs la grătar Hamburgeri și hot-dogs la grătar Credit: Yellow Dog Productions / Getty Images

1 Creați două zone de căldură.

Burgerii și câinii sunt două fiare diferite - chiar dacă provin din același geamăt. Pentru a obține un char superb pe burgeri, trebuie să începeți torturile la foc mediu-mare. Aruncă câinii peste aceeași flacără și vor izbucni, plângând sucurile lor gustoase. Începeți și păstrați hot dog-urile la foc mediu-mic.



Două Întoarceți tortul când doriți să fie răsturnat.

Odată ce carnea arde pe grătar, caramelizându-se în propria grăsime, se va elibera cu ușurință din grătar. Dacă aveți nevoie să vă îndepărtați și să răciți burgerul pentru a-l muta, nu vă încurcați. Când este gata, se va întoarce fără să se lipească.

3 Păstrați acei câini în mișcare.

Chiar dacă semnele grătarului arată frumos, ele reprezintă un mic sacrificiu pentru câinii care sunt fierbinți până la capăt, cu o piele înfiptă. Pentru a realiza acel nirvana, rotiți-le adesea pe grătar pentru a le încălzi uniform.



4 A acoperi sau a nu acoperi?

Aceasta este întrebarea (ușoară). Acoperiți cu un grătar pe gaz, dar nu cu cărbune.



5 Du-te jos.

Odată ce câinii fierbinți strălucesc o nuanță mai întunecată decât maro-roșiatic și arată încordat, ca un balon gata să se spargă, puneți-i în chifle și serviți-i sau mutați-i la foc mic. Dacă se supraîncălzesc, vor începe să se usuce și să devină duri. Dacă burgerii dezvoltă o crustă maro crăpată, dar doriți burgeri medii, medii-bine sau bine făcuți, mutați-i la foc mediu-mic pentru a-i continua să le gătiți, astfel încât exteriorul să nu ardă. Dacă doriți mediu-rar, strecurați torturile în chifle și serviți.

6 Gust de testat.

Dacă nu sunteți sigur dacă burgerii dvs. sunt gata, puteți introduce un termometru cu citire instantanee pentru a verifica temperatura (155 ° F pentru mediu) sau glisați un cuțit de împrăștiere în centru și aruncați o privire. Dar cel mai bun pariu este să-l gustați. La fel cu câinii. Și cu tot ce gătești.



7 Holler de îndată ce hot dog-urile și burgerii sunt gata.

Își vor pierde deliciul fierbinte și suculent cu cât stau mai mult - pe grătar sau pe masă. Bucătăriile sunt locul perfect pentru a țipa, mâncarea este gata! și pentru a servi cele mai bune gusturi ale verii.



cum să atenuezi chiliul picant